きのこたっぷりオープンいなり寿司

きのこたっぷりオープンいなり寿司
味付けいなりあげで簡単に☆
お弁当やお花見に彩りの良いいなり寿司です

材料 (4人分・8個)

味付けいなりあげ
8枚
ご飯
200g
ぶなしめじ・えのきたけ・エリンギ
お好みのきのこ150g
30ℊ
にんじん
20ℊ
3/4カップ
A
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1
大さじ1
B
小さじ2
砂糖
小さじ2
小さじ1/6

作り方

1

きのこは食べやすい大きさに切り、人参は千切り、筍は下の部分は千切りにし、穂先はスライスにします。

2

出汁とAを合わせ、鍋で①を5分程人参が柔らかくなるまで煮て冷ましておきます。

3

炊いたご飯にBの合わせ酢を入れ、切るように混ぜ冷まします。

4

汁気を切った②と③を混ぜ合わせ、味付けいなりあげの開いた口の部分を7~8㎜内側に折込み、④を詰めます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いつものいなり寿司をオープンにすると華やかな☆1品になります。
お弁当にしたり、イベントの大皿にもおススメです。
レシピID : 4982321 公開日 : 18/03/20 更新日 : 18/03/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/04/01

First tsukurepo mark
写真

見た目も豪華で、筍の食感もたまりませんでした。またリピします。

mikulee

初れぽ☆感謝です^^豪華ですね!お花見にもぴったりです!