こうばしい^^さばの自家製味噌焼

こうばしい^^さばの自家製味噌焼
味噌を自分で作る簡単レシピ★新鮮なものなら漬けて、冷凍保存も!
他のお魚も応用できます!

材料 (3~4切分)

真さば
3~4切
味噌
大さじ3
みりん、酒
各大さじ1

1

味噌とみりんをよく混ぜます。

2

写真

さばの表面に1を塗り、冷蔵庫で一晩ねかせます。

3

焼くときに、味噌の厚いところはペパーなどでとり、こんがり焼きます。焼くときに味噌が焦げやすいので弱火でじっくり焼いたほうがいいかもしれません。

コツ・ポイント

さばの漬かり方は、さばによってさまざまです。脂がのっているものは、なかなか漬かりが遅く、脂ののっていないものは、漬かりが早いので、さばによって調節して下さい。 味噌はおうちにある味噌で、なんでもいいと思います*うちはあわせでやりました。 さばは我が家は真さばですが、ごまさばでも大丈夫ですが、ごまさばは真さばに比べて、身がやわらかいので、味噌を塗るとき注意してくださいね^^

このレシピの生い立ち

漬魚、よく売場にありますが、塩漬けや、みりん漬けばかりで、味噌ってあんまりないですよね;焼くとあんなにこうばしくておいしいのに…。なので、作ってみました♪
レシピID : 498234 公開日 : 08/02/01 更新日 : 08/03/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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14/06/10

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お買得品の鯖が美味しく変身!お味ちょうどよかったです♪ご馳走様♡

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