豚肉とさつま芋の梅風味の画像

Description

何と美味しい!ほんわりと梅の香りが嬉しい煮物!
さつま芋がしっかりおかずになるよ!

材料

150ℊ
梅干し(はちみつ)
3個
●砂糖
大匙 1
●醤油
大匙 1
●みりん
大匙 1
●昆布だし
小匙 1

作り方

  1. 1

    梅干しの種を除き包丁でたたいておきます
    さつま芋は輪切り、豚肉は食べやすく切ります

  2. 2

    1の豚肉と梅干を混ぜ合わせて10分ほどおきます
    鍋にお湯を沸かしさつま芋の下茹でをします

  3. 3

    お湯を捨てた鍋にさつま芋を入れ水をひたひたに注ぎ煮立ったら豚肉と●の調味料を加えます
    落し蓋をして10分ほど煮ます

  4. 4

    煮汁がほぼ無くなれば出来上がりです

コツ・ポイント

さつま芋の下茹では省いても構いませんが、灰汁が抜けて色がきれいになると思います。
梅干しは蜂蜜で無かったら砂糖の調整をしてね!
また梅干しの塩分も色々なので必ずお味見をしてね。
落し蓋の代わりに灰汁取りシートでもOK!

このレシピの生い立ち

昔適当に作っていたものを整理して作っています!
レシピID : 4982429 公開日 : 20/09/13 更新日 : 20/09/13

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