ごぼうのから揚げ
作り方
コツ・ポイント
ごぼうは直径1.5cm〜1.7cm程度の物を使うのがおすすめです。太い部分は半分に切って使ってください。ごぼうを煮たら、煮汁に一晩浸しておくのもおすすめ。より味が染み込んだから揚げに仕上がります。
このレシピの生い立ち
甘辛味に煮付けたごぼうを、小麦粉と片栗粉の二つの衣でカラッと揚げました!香ばしい衣で歯応えの良いごぼうを包んだ、味も食感も楽しめるから揚げです♪揚げることで米油のコクもプラス、食べるほどに箸が進む一品です。
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