かつおの和風カルパッチョ
Description
フライドガーリックのトッピングが、食欲そそる香ばしさ!和風ドレッシングで、かつおと野菜をまろやかさっぱりといただきます☆
材料
(2人分)
米油
大さじ1
かつお(刺身用)
150g
新玉ねぎ
1/4個(50g)
ブロッコリースプラウト
1/2パック
小ねぎ
1本
2片
■
【A】
米油
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
酢
小さじ2
小さじ1/2
小さじ1/2
作り方
コツ・ポイント
かつおはたたきを使ってもおいしく作れます。お刺身用に切られたものを使うと、手軽で便利です。にんにくは香ばしくカリッと揚げるのがポイントです。芽の部分は焦げやすいので、あらかじめ取り除いてから揚げてください。
このレシピの生い立ち
いつものお刺身にひと工夫、かつおと一緒に野菜もたっぷり食べられる、和風味のカルパッチョにアレンジしました♪米油を使ったドレッシングは、コクがあるのにさっぱりとした味わい、にんにくとしょうがの風味で、かつおの味が引き立ちます!
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