簡単!野菜たっぷり柔らか鶏胸肉の親子丼

簡単!野菜たっぷり柔らか鶏胸肉の親子丼

Description

子供達が野菜もたくさん食べれるように考えました
安価な胸肉を柔らかくするために一手間を加えた
安く簡単にできる親子丼です

材料 (4人分)

★鶏の胸肉
200g
しめじ
1房
玉ねぎ
小2個
人参
半分
かまぼこ
板半分
2カップ
大さじ4
3個

作り方

1

胸肉をそぎ切りにし、2センチ角に切る

2

★をビニール袋に混ぜ合わせ冷蔵庫で30分寝かせる

3

玉ねぎをスライスし、ラップをかけ電子レンジで2分温めて火を通す

4

人参とかまぼこは薄いくし切りにする
しめじは石づきをとり、小分けにする

5

水とめんつゆを煮たたせ、レンチンした玉ねぎ、人参、かまぼこ、しめじを入れ5〜6分煮る

6

野菜に味がしみ、しんなりしたら塩麹で柔らかくしておいた鶏肉を入れ3分火を通す

7

鶏肉に完全に火が通ったことを確認して
といた卵を回しいれる

8

卵が固まるまで動かさずに火を通す
好みの硬さになっなら火を消し
暖かいご飯によそる

コツ・ポイント

塩麹で胸肉はしっとりと柔らかくなります!
下味もつけてくれるので一石二鳥です(^^)
我が家は唐揚げもチキン南蛮もチキンナゲットも胸肉で作るので、安くてたくさん食べれます
野菜をあまりたべない子供でも、こうして親子丼に混ぜると食べてくれます

このレシピの生い立ち

子供に野菜をたくさん食べてもらいたくて考えました
レシピID : 4982720 公開日 : 18/03/14 更新日 : 18/03/14

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