ドライフルーツのシロップ漬け
はな太郎
作り方
-
-
1
-
お好きなドライフルーツを用意します。漬け込むシロップはドライフルーツの1.2倍を使用。
-
-
-
2
-
※ドライフルーツ500ｇの場合、シロップは600ｇ用意。
-
-
-
3
-
ドライフルーツは水洗いし、水気を切っておく。
-
-
-
4
-
オイルコートされている物は、鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止め、２～３分程度入れ、その後、水洗いして水気を切る。
-
-
-
5
-
ドライフルーツが大きい場合は、適当な大きさに切る。
-
-
-
6
-
シロップは、グラニュー糖と水を１対１の割合で作る。
※ドライフルーツ500gの場合、水300gとグラニュー糖300g。
-
-
-
7
-
鍋にグラニュー糖と水を入れ火にかけて、沸騰したら火を止めます。
-
-
-
8
-
水気を切ったドライフルーツを保存容器に入れ、その中に熱々のシロップを注ぎます。
-
-
-
9
-
※ピールやドレンチェリー類は、シロップが冷めてから入れます。お好みで洋酒を入れる場合も、シロップが冷めてから入れます。
-
-
-
10
-
漬け込んで３～４日目から使えます♪
-
-
-
11
-
※ちなみに写真のドライフルーツは全部で800ｇ使用。
※レーズン200ｇ、グリーンレーズン100ｇ、クランベリー100ｇ
-
-
-
12
-
アプリコット100ｇ、ドライアップル100ｇ、文旦ピール200ｇです♪
-
コツ・ポイント
漬け込んでいるうちにドライフルーツがシロップから顔を出してきたら、シロップを足して下さい。洋酒漬けではないので、長期間の保存は出来ません。早目に使い切って下さい。
このレシピの生い立ち
ラム酒漬けも作るのですが、子供用にシロップで漬け込んだ物を作ろうと思って。漬け込んでいるうちに必ずフルーツがシロップを吸ってしまうので、それなら最初からシロップ多めの分量のレシピにしました。
(
)
はな太郎
