弱火で野菜炒め ズボラ風

弱火で野菜炒め ズボラ風

Description

放置する事で他の家事もできて、シャキシャキ食感に。時間が経っても水分が出ないのでお弁当に最適
水島流野菜炒めをアレンジ

材料 (1人)

豚肉
お好み
野菜炒め用カット野菜
一袋
塩コショウ
少々
お酒
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
大さじ1/2
ブラックペッパー
適量
キッチンタイマー
1個

作り方

1

コンビニに売ってある野菜炒め用カット野菜を購入

2

フライパンにカット野菜を広げ、上からオイルを回しかけ、キッチンタイマー2分半をセット

3

キッチンタイマーが鳴ったら、野菜を混ぜてもう一度2分半

4

野菜がしんなりしてるのは、皿に入れて分けて置きます。
野菜がまだ固いものと一緒に豚肉を中火強火で焼きます。

5

お肉が焼けたら、
分けておいた野菜をフライパンに戻し、
塩コショウ、お酒、醤油を入れ、混ぜます。

6

野菜をフライパンの周りに寄せて
真ん中にごま油を垂らし、強火で10秒、ひとまぜして、ブラックペッパーをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

塩分(塩と醤油)の量は全体の0.8%にすると美味しいそうです。

このレシピの生い立ち

水島流野菜炒めを参考にズボラにしました。
レシピID : 4982997 公開日 : 18/03/14 更新日 : 18/06/01

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