200人☆焦がし醤油にんにくチャーハン

200人☆焦がし醤油にんにくチャーハン

Description

味付け簡単♪炒飯主食にしたい時や、しっかり味の炒飯が食べたい時のため、ラーメン店の美味しかった一品を再現してみました!

材料 (2人分)

温かいご飯
お茶碗すりきり2杯
ハムやベーコン、ウインナー、豚肉など
2枚か適量
2個
白ネギ(小口切り)
大さじ2~
青ネギ・大葉など
適量
大さじ3
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ2
しょうゆ
小さじ2~
塩胡椒
少々
お好みで黒胡椒
少々

作り方

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肉類とにんにくをみじん切り、ネギを小口切り、卵はざっくり混ぜておく。

2

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温かいご飯に(冷たいご飯はレンジで)、酒大さじ1を混ぜ簡単にほぐしておく。

3

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油を入れたフライパンに弱火みじん切りしたにんにくを炒めて、香りが出てきたら白ネギも入れてさらに香り高く♪

4

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ハムを入れたらハムの上に軽く塩胡椒して、火を通す。

5

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ここから強火!卵を入れて5秒後にすぐご飯を投入!

6

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木べらなどでご飯を切るように混ぜたり、あおってほぐれたら、ガラスープの素小さじ2を入れ混ぜる。

7

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鍋肌ではなく、しっかり中央に醤油を入れて15秒位は(フライパンによる)焦がしてから全体に混ぜ炒める!お好みで黒胡椒ふる♪

8

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お椀などを使ってお皿に盛って、大葉千切りや青ネギをのせて完成♡

9

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U☆kaoruさんが黒米と竹輪入りでヘルシーオシャレに作って下さいました♪週末の定番にして頂き大感謝です♡

10

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2020.6.17 ピックアップレシピに選んで頂け掲載されました。作って頂いた皆様本当にありがとうございます!

コツ・ポイント

ご飯は普通の2人前くらいなので、沢山食べる方や男性の方は、山盛り2杯で調味料も増やして下さいね♪ ホントに濃~い味が好きな方は、醤油大さじ1焦がしちゃって下さい!
大きめのフライパンか中華鍋で炒めて下さいね☆

このレシピの生い立ち

激辛ラーメン店で食べた、美味しい「焦がし醤油炒飯」が、ラーメンに負けないしっかり味の美味しい炒飯で、家でも食べてみたくて、にんにくたっぷり入れて作ってみました♪ 次の日が気になる方はにんにくなしでも☆
レシピID : 4983020 公開日 : 18/03/14 更新日 : 20/09/21

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