新玉ねぎ☆ドレッシング

新玉ねぎ☆ドレッシング
春野菜の新玉ねぎをたっぷり使ったドレッシングです。
どんなサラダもバリバリいけちゃいます♪

材料

新玉ねぎ
2個
100cc
100cc
★しょう油
100cc
★酢
150cc
★サラダ油
150cc
砂糖
大3
小1

1

写真

新玉ねぎを、スライサーか包丁で薄くスライスし、水気を拭き取った容器にいれ1時間ほど放置しておく。(※玉ねぎは水にさらさない!)

2

酒とみりんを沸騰させてフランベして、完全にアルコールをとばす。
火を止め、砂糖と塩を入れて溶かし、冷ましておく。

3

写真

玉ねぎに残りの材料(★)と、冷めた酒・みりんの液を加え、一晩冷蔵庫で寝かせたら出来上がり☆

コツ・ポイント

玉ねぎは水にさらさずに放置!酒・みりんのアルコールはしっかりとばしてください。

また、一週間以内に食べ切って下さいね。

このレシピの生い立ち

お料理上手な伯母に教わりました。新玉ねぎが店頭にでると、必ず毎年作ります。もうすぐ春なんだなぁ・・・と感じます♪温野菜にも、冷しゃぶなどにもおいしいドレッシングです。
レシピID : 498333 公開日 : 08/01/31 更新日 : 12/05/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (14人)

10/04/17

写真

早速リピです♪新玉ねぎがたっぷり食べられて嬉しい♪ありがとデス❤

もんしゅしゅ

うわぁ♥早速のリピ、感謝です!マグカップにサラダ、いいですね

10/04/12

写真

このレシピ、新玉ねぎが美味しい春になったら毎年作りそうです。

かもめブレッド

嬉しいコメ、ありがとうございます❀おいしそ~

10/04/10

写真

漬けてから食べるの楽しみにしてました♪美味ドレッシング感謝デス❤

もんしゅしゅ

ありがとうございます♪サラダ、バリバリいっちゃいますよね♥

09/11/13

写真

今から寝かせます。少し味見したけど美味しかったぁ。早く食べたい♪

lisaris_42

嬉しいです♪ありがとうございます☆

ゆっけみん 2008年03月05日 12:28
にゃくあんさん♪

コメント、ありがとうございます!
うれし~♪

すりおろして作ったことはまだないんですが・・
たぶん、いけると思います。
・・アバウトなお返事でごめんなさい。

こちらこそ、よろしくです(^o^)ゝ
にゃぁくん 2008年03月05日 12:50
わーぃ♡
早速のお返事 ありがとぅございます○┓ペコリ
実はお恥ずかしながら 食べず嫌いの娘対策用に
摩り下ろしちゃおうかと・・・思ったんです
レシピからちょっと反れてしまいますが ごめんなさいネ
早速作ってみます!!!
ゆっけみん 2008年03月06日 17:40
にゃくあんさん☆

早速のレポ、ありがとです~~(^o^)/
すりおろしても、とっても美味しそうですね。
私も次回、試してみます!
kaiko子 2008年04月14日 20:06
ゆっけみんさん、はじめまして★ kaiko子です。
新玉ねぎ☆ドレッシング とってもおいしかったですよ~(*^ ^*)
以前、すりおろしの玉ねぎと醤油、酢のみで作ったことがあるのですが何かもうひとつ足りないなあと思っていました。
やっぱりお酒とみりんのおかげで、このまろやかさが出るのでしょうか。和え物や冷奴なんかにも使えそうですね。また作って色々なものにかけてみますね~!
ゆっけみん 2008年04月15日 11:33
kaiko子さん

はじめまして♪レポ、ありがとうございました!
うちでは、豚しゃぶなんかにも良く使ってます。
ぜひ、色々試してみてくださいね
misaberry 2008年05月18日 17:17
はじめまして、ゆっけみんさん!おいしそうですね!淡路島の玉ねぎが手に入ったので、是非作ろうと思います♪
我が家はIHなんで、フランべできないのですが~。フランベって、あのフランベですよね?
十分沸騰させる、でもいいですかね~?それとも・・・ライターで火、つけますか~(笑!)
misaberry 2008年05月18日 17:19
はじめまして、ゆっけみんさん!おいしそうですね!淡路島の玉ねぎが手に入ったので、是非作ろうと思います♪
我が家はIHなんで、フランべできないのですが~。フランベって、あのフランベですよね?
十分沸騰させる、でもいいですかね~?それとも・・・ライターで火、つけますか~(笑!)
misaberry 2008年05月18日 17:23
↑ごめんなさ~い、なんか同じのがのっちゃった!m(_ _)m
ゆっけみん 2008年05月18日 18:41
コメント、ありがとうございます♪

以前、火がつかなくて「沸騰したからいっか~」と思い、そのまま
作ったら なんだかお酒っぽい感じが残ってしまい
美味しくなかった記憶があります・・・

ライターだと、火傷しそうで危ないですよねぇ(><)
着火マンとか・・

ごめんなさい、参考になりましたでしょうか・・・
すずらん5535 2008年05月27日 01:12
ゆっけみんさん、はじめまして。
新タマネギレシピ、参考にさせていただきました。
おかげ様で、新タマネギはもちろん他の野菜も豊富に美味しく撮れて満足でした。
私のブログでも、ちょこっと紹介させていただいちゃいましたが
http://blogs.yahoo.co.jp/suzuran5535/33314442.html
ご迷惑でしたらおっしゃってください。