くりぃみぃカレーうどん

くりぃみぃカレーうどん
りょうねこの夫です。
まったりだけど程よくスパイシー。誰でも簡単に時間もかからず作れるお手軽レシピです。

材料 (2人分)

豚肉
120g
ネギ
1本
うどん
2玉
油揚げ
1枚
おもち
2個
1/2カップ
大さじ1強
サラダ油
大さじ1/2

1

ネギを横6等分、縦半分に切り、豚肉を長さ3~4cmに切る。
また、油揚げにお湯をかけて油抜きし、12等分くらいに切る。

2

お湯を沸かしてうどんをゆでる。
茹で上がったら、流水でさっと洗い、しっかり水気を切る。

3

鍋にサラダ油をひき、ネギ、豚肉を炒め、豚肉に色がついてきたら、手早くカレー粉と混ぜ合わせる。

4

カレー粉が全体になじんだら、めんつゆと油揚げを加える。煮立ったら、弱火にし、あくをすくいながら、3分ほど煮込む。その間に、おもちを焼いておく。

5

生クリームを加えて、1分ほど煮込み、その後うどんを加えて、ひと煮して器に盛る。

6

最後におもちをのせたら、完成です。

7

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ケンタロウのレシピに少し手を加えたものです。
レシピID : 498344 公開日 : 08/01/31 更新日 : 08/01/31

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