**カリカリ** とんかつ棒

**カリカリ** とんかつ棒

Description

棒状に切ってあるから火の通りが早い♪
揚げないから油の処理がなく後片づけが楽♪
黒ごまたっぷりヘルシーに♪

材料 (4人分)

ロース肉(とんかつ用)
4枚分
衣ペースト
大さじ 8(約32g)
◎塩
小さじ1/3
◎こしょう
小さじ1/4
最後に
大さじ 1〜
(お好みで)マスタード
適量

作り方

1

写真

【衣ペースト作り】
これが「糊」代わりに♪

器に◎を入れて混ぜ合わせます(写真:左中央)

2

写真

パン粉をビニール袋に入れて麺棒などを使って細かくします。

パン粉についての詳細は工程9、10をご覧下さい。

3

写真

豚肉は約⒈5cm幅の棒状に切った後、上からトントンと軽く叩いて少し伸ばしておきます。

4

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衣ペースト◎を肉に合わせていきますが、2〜3回分けてその都度擦り込んでいくとまんべんなくペーストが行き渡りますよ♪

5

オーブン200℃(400℉)
予熱開始

天板にクッキングシート用意

6

写真

お肉を1本づつパンくずに付けてオーブンで約25分焼く(途中で1度裏返す)両面を焼いて中までしっかりと火を通します。

7

写真

フライパンに移して弱火で水気を飛ばします。カリッとさせる為なので省略可。

8

写真

焼け終わったら油取り紙やキッチンペーパーで余分な油を取ると仕上がり◎!お皿に盛りつけ野菜やソース等を添えます♪

9

写真

上)ブレッドクラムス
下)工程2のパン粉

どちらでも使用出来ますが、色味の仕上がりの良さはクラムス(上)がお勧めです。

10

写真

市販のパンくず(クラムス)は、
レシピID:4463261
で代用出来ます。

コツ・ポイント

オーブンの焼き時間は調整をお願い致します。パンくず(ブレッドクラムス)+コンベクション機能使用で焼いてますがノンフライ機能、一般のオーブン焼きでも可♪
にんにくの量はお好みで♪

このレシピの生い立ち

揚げない手羽元レシピID : 4256127を、とんかつ肉で応用してみました。
レシピID : 4983448 公開日 : 18/03/22 更新日 : 18/11/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/12/17

写真

カナダ産ヒレ肉見っけ笑ノンフライ我が家向きバナナパン有難う後日又

runa10

ナント~カナダ産ポークで!^^嬉し~☆師走忙しい時期に感謝♡

18/11/13

写真

カリカリで美味しい♡子供達にも大好評でした♪素敵レシピ有難う☆

ウメ吉さん

お洒落なカフェ風素敵お子様達にも喜んで頂け嬉しいです❣️感謝

18/10/28

写真

チキン同様棒良いなと作♪でも短く最後の焼油多く下手謝又チャレンジ

チイチャンママ

此方の揚げない版もお試し下さり感激です☆コメ感謝♡美味しそ!

18/03/28

First tsukurepo mark
写真

ヘルシーだけどニンニクきいて美味しーい!棒なトコも大好き~♡

ミカ★ヅキ

食べ易くて揚げずに良いですよね♪ミカちゃん♪初れぽ感謝です!