大葉と卵の生春巻き

大葉(青じそ)は5枚分を1㎝幅の千切りにする。

卵を溶きほぐして、①の大葉(青じそ)を混ぜる。

ライスペーパーよりも小さめのフライパンを用意し、サラダ油をひいて薄焼き卵を6枚作る。

ライスペーパーを水にくぐらせ、まな板の上に置き、余分な水分をペーパータオルでふき取り、大葉(青じそ)を2枚ふせてのせる。

②の薄焼き卵をのせる。

セロリ・ハム・アボカドをのせて包む。