大葉とパクチーのワンタンスープ

大葉(青じそ)は5枚をみじん切りにし、残りは千切り。パクチーもみじん切りにする。

ボウルに、豚ひき肉・みじん切りの大葉・パクチー・長ネギ・しょうが・しょうゆ・塩・酒を合わせ、粘りが出るまでよくこねる。

ワンタンの皮で包む。

器に盛り、千切りの大葉(青じそ)をのせる。好みでごま油やラー油をたらす。