青じそ入り♪豆腐ハンバーグ☆和風おろし

青じそ入り♪豆腐ハンバーグ☆和風おろし

Description

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しそ入り豆腐ハンバーグを大根おろし&ポン酢でさっぱり☆
減塩&油分少なめヘルシーメニューです♪

材料 (ミニサイズ8個分)

☆鶏ひき肉
300g
☆絹ごし豆腐
1/2丁
☆青じそ(みじん切り)
10枚分
☆塩
小1/4
小2
だいこん
5cm
ポン酢
小1*4名分
キャベツ(付け合わせ)
1/8個

作り方

1

付け合わせのキャベツはざく切りして水気をきっておく。
だいこんは皮を剥いておろし、軽く水分をきる。

2

ボウルに☆を入れてよく混ぜ、しっかりこねる。
まとまりが良くなってきたら8等分し、丸か楕円形に形を整える。

3

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、2を並べて少し真ん中をくぼませる。

4

焼き色がついたら裏返し、アルミホイルをかぶせて4分、再度裏返して約2分蒸し焼きにする。

5

お皿にキャベツを盛り付けて4を置き、その上にだいこんおろしをのせる。
ポン酢、七味とうがらしをかける。

6

※レシピブログ内『くらしのアンテナ』コーナーでレシピ紹介していただきました♪
どうもありがとうございます。→

7

https://www.recipe-blog.jp/antenna/110805

コツ・ポイント

・タネが柔らかいので、フライパンに乗せたあとに真ん中をくぼませます。(火通りをよくするため。)
・Aは豆腐が入るので普通のハンバーグよりも粘りが弱くなりますが、つながりをよくしてひび割れを防ぐため、まとまりがよくなるまでしっかりこねます。

このレシピの生い立ち

スパイスを使った減塩レシピ考案中☆
レシピID : 4984085 公開日 : 18/03/15 更新日 : 20/05/04

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