あまおういちご生カップケーキ

あまおういちご生カップケーキ
春は苺の美味しい季節。オイコスヨーグルトとあまおう苺を丸ごと生のまま使ったカップケーキ。ほんのりココナッツオイル風味

材料 (マフィンカップ6個+α)

卵(L)
1個
オイコスヨーグルト
1個
・薄力粉
90g
・塩
ひとつまみ
あまおうイチゴ
1パック

1

写真

ボウルに卵を割りほぐし
グラニュー糖を加える
泡立て器でよく混ぜる

2

写真

ココナッツオイルを加えてよく混ぜる
(サラダ油でもOK)
ヨーグルトを加える

3

写真

粉類を合わせてふるい入れる
粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜ合わせる

4

写真

カップに生地を入れる

5

写真

ヘタを取ったイチゴをカップの真ん中に埋める
4等分したイチゴをまわりに差し込む

6

写真

180℃に予熱したオーブンで20分くらい焼く
こんがり焼き色がついたら取り出す

7

写真

網の上であら熱を取る

8

写真

焼きたても美味しいけど
冷めると表面がカリッとかたくなる
翌日はしっとり食感が楽しめる

コツ・ポイント

●他の品種の苺でもOK
●イチゴのかわりにバナナやブルーベリーでも美味しい
●オイコス以外のギリシャヨーグルトや水切りヨーグルトでもOK
●ココナッツオイル以外サラダ油でもOK

このレシピの生い立ち

2018年3月
●コストコでオイコスヨーグルトを買っているので
ヨーグルトスイーツを作りたくて
●イチゴを使ったお菓子を作りたくて
●カップケーキにすると持ち運びにやすいから
レシピID : 4984197 公開日 : 18/03/29 更新日 : 18/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」