スマイル☆ショートブレッド

スマイル☆ショートブレッド
大好きなショートブレッドをかわいく作ってみました!
(工程を少し改良しました:15FEB2009)

材料 (30個くらい)

無塩バター
100g
小麦粉
130g
砂糖(粉糖がいいかも)
50g
牛乳(または生クリーム)
小さじ1~2
ひとつまみ
ココア(オプション)
適量

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バターは室温に戻し、ボールに入れ柔らかくしておく。小麦粉とコーンスターチは合わせてふるっておく。

2

柔らかくなってるバターを軽く混ぜ、砂糖と塩を加え、さらに混ぜる。(全体が混ざる程度で軽く混ぜればよい)

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ボールにふるっておいた粉類を[2]に加え混ぜ合わせる。途中で牛乳(または生クリーム)を加え生地がまとまるまで練り混ぜる。※生地を分けて、ココアを加えてもよい。

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サランラップを広げ、生地を丸く細長くまとめ、冷蔵庫で1時間くらい冷やす(1晩おくとなお良し)。

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冷蔵庫から生地を出したら1センチ幅くらいに切り、オーブンシートを敷いた鉄板に間を空けて並べる。箸などで顔を深めに描く。(顔はお好みで)

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170度のオーブンで20~25分焼いて出来上がり!(焼き時間は厚さやオーブンによって調整を!)

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★コーンスターチなしで、その分を小麦粉で作ったら、ざっくりした食感になりました。四角顔バージョン♪

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★定番の形♪
厚さ・大きさ・形・・・お好みでアレンジしてください!

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★髪の毛つけたお顔バージョン♪

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ドライフルーツを刻んで入れると、フルーツの酸味がほどよくて、これも美味♪

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☆くまバージョン♪かわいくラッピングも!

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★ねこバージョン♪

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テンパリングしたチョコをつけて髪の毛に♪パッツン前髪、横分け、7・3といろいろです!

コツ・ポイント

☆生地がボロボロしすぎていると顔を上手に描けないので、牛乳の量は生地の状態を見ながらで。 ★コーンスターチがなければ、その分小麦粉を増やしてもOK。 ☆冷蔵庫でアイスボックスクッキーのように冷やして切って、顔を描く方がキレイにできました。 ★生地を寝かす時間は、円の大きさによっても異なるので様子を見てください。生地のバターが溶けだすとキレイに顔を描けないので注意!

このレシピの生い立ち

海外で短期滞在してた時によく見ていたcooking bookに載っていた
レシピをアレンジしてみました。いろんなレシピを試してみたけど
いつも粉っぽくボロボロしてしまって思うように成形できなかったけど
牛乳を少し加えることで扱いやすく作れるようになりました。
スマイル顔を作ってみたらかわいかったので。
レシピID : 498440 公開日 : 08/01/31 更新日 : 15/06/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

614 (532人)

16/12/04

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コーンスターチの替わりに米粉で作りました。おいしかったです!

たまちゃん0129

米粉入れるのもいいですね!今度やってみます!れぽありがと☆

16/09/19

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コンスタなく薄力で!サクうま(*^^*)はまる美味しさ☆リピ決定

kozumiのIz

かわいい~!私もこれがほしい~!れぽありがとです☆

16/07/16

写真

コーンスターチの代わりに全量片栗粉で(=゚ω゚)ノ激ウマでした!

クック0TW3E9☆

スマイルのいろんな表情がかわいい~!またぜひ!れぽありがと☆

16/06/09

写真

ザクザク美味しいクッキーできましたー!また作りまーす

ワンコ先生

かわいいスマイルたち~!またぜひ!れぽありがとです☆

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chuyimei 2009年06月12日 09:42
度々すみません。
聞いてばかりは申し訳ないと思い、試して作りました^^
●薄力粉で作りました。
●上段10分下段10分で焼きました。(無意味かな^^)
●コーンスターチ入りの粉糖を使いました。

出来上がりは、ちょっとサクサクで大変おいしいです♪幸せな気分になれました。
実は、ショートブレッドはあまり食べたことがないのですが、クッキーとの違いがわかりません。忠実に作れたのかは不明です^^
ステップ3の「練り混ぜる」時、ちょっと問題発生^^ずっとスプーンなど混ぜてたが、まとまらなくて「手でグー」でまとまりました。手で正解ですか^^
思ったより膨らんでて、殆どが双子ちゃんに^^
口はスプーンで書いたではなく、「刺した」感じです。
素敵なレシピ、ありがとうございます。
また作らせていただきます。
chuyimei 2009年06月12日 09:49
しつこくてすみません(汗)
生地を約10時間冷蔵庫に冷やしました。
出して、すぐ包丁を入れて、ちょうどいい硬さかもしれません。
苦労しませんでした。直径は3センチくらいでしょうか。1センチ切りで25コ位です。^^
ぐあちゃん 2009年06月14日 23:18
こんばんわ♪
もしよければクマちゃんのくわしい作り方教えていただけないでしょうか??
めちゃめちゃ可愛くて作ってみたいのですがお写真が小さくて顔がよくわからなくて...^^;
鼻部分は丸い生地のせてるのでしょうか?
耳は丸いのをペタっとすればよいでしょうか?
初歩的な質問ですみません...っ
yummykummy 2009年06月23日 23:37
chuyimeiさん。

返事が遅くなってごめんなさい!!
仕事が忙しくて、全くチェックができませんでした。

生地ですが、大きさはお好みで調整してくれていいので
決まりはありません。私は厚めが好きなので、1センチ位
に切っています。直径は2センチくらいかな。

生地を作ったら一晩おく方がいいかもしれません。
作ってすぐだったり、生地を手でこねてしまうと
バターが溶け出して焼いた時に膨張してしまう率が高いかも。

コーンスターチ入りの粉糖は、デコレーションシュガーで
ケーキなんかの飾りに使うものなので、できたらフツーの
コーンスターチを使ってもらう方がよいのかなぁ・・。
でも、そんなに関係ないかも・・・?

作ってくれてありがとね☆

また何かわからないことがあれば聞いてね!
回答が遅くなった場合はごめんなさいになっちゃいますが・・。
yummykummy 2009年06月23日 23:41
ぐあちゃんさん、
回答が遅くなってごめんなさい!!
仕事が忙しくて、なかなかチェックして回答する時間がなくて。


ご質問ありがとです!
私がくまを作る時には、口まわりはうすく楕円にした生地を
のせて、ココアクランチを鼻にしています。
なければアーモンドダイスとかでもいいし、何でもありです。
おっしゃる通り、耳は丸めた生地をつけています。

これでぜひお試しください!
れぽ待ってます♪

また何かあればお気軽に聞いてね~!

かーるたん 2010年04月15日 17:48
焼くと、生地がくた~っとなって、yummykummyさんのクマように可愛くならないんですけど、何が原因か分かりますか?
yummykummy 2010年05月11日 09:57
かーるたんさん、返事が遅くなってごめんなさい・・・。
忙しくてチェックしてる余裕がありませんでした。

生地がだれちゃうというか、広がっちゃう現象、
私にも何度も起こりました。
ハッキリした原因は自分でもわからないんだけど、
バターを混ぜすぎて空気を含ませすぎとか、生地を寝かし足りないとか、
そんな感じなんだろうなぉと思っています。

明確な答えじゃなくてごめんなさい。
でも、たぶんこのあたりがポイントなんだと思うから
次回はこの2点を注意してみてください。

私、最近このスマイルを作ってなくて・・・
すっかり感覚を忘れてしまってます。
また気が向いたら作ってみるつもりなので、何かわかればお知らせします!

コメントありがとね。
yummykummy 2010年05月12日 20:34
かーるたんさん、

生地に顔を描いた後、すぐに焼きましたか?
気温や状態によって生地がダレてしまい、そのまま焼くと
ビローンと広がってしまうかもしれません。
描き終わったら、天板のまま冷蔵庫で再度冷やして
生地がしっかりしてから焼くとイイと思います。

今度こうしてみてください。
かーるたん 2010年05月18日 10:41
ありがとうございます!!
早速今から、再再再チャレンジしてみます!!!
ペコリーノ☆ 2011年11月20日 17:28
はじめましてペコリーノと申します。
いま、上海と、日本との行き来の生活をしています。
先日、友人からこのレシピを紹介してもらって
帰ってすぐに 焼いてみました。
本当はスマイルにしたかったのですが・・・
なんせ不器用でして。
でも食感もいいし、すっかりお気に入り☆
リピします!
それから自分の日記にレシピを引用させていただきました。
お断りする前に ごめんなさい。
もしも不都合があればおっしゃってくださいね。
では今後ともよろしくお願いいたします。
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