にんじんドレッシング
Description
にんじんの色鮮やかなドレッシング♪いつものサラダに添えるだけで、食卓がとても春らしくなります!
材料
(作りやすい分量)
にんじん
1/3本(50g)
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【A】
米油
100ml
酢
50ml
塩
小さじ1
こしょう
適量
作り方
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1
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今回は、「ボーソー米油」を使います。
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2
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にんじんは皮ごと1cm角程度に切る。
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3
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ミキサーに<1>と【A】を入れ、滑らかになるまで撹拌する。
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コツ・ポイント
ミキサーがない場合は、おろし金を使って作ることもできます。にんじんを皮ごとすりおろし、【A】の調味料と一緒に密閉容器に入れてよく振り合わせ、しっかり乳化したら完成!にんじんは皮ごと使うので、栄養もたっぷりです♪
このレシピの生い立ち
軽い風味でクセのない米油は、にんじんのやさしい甘みを活かしたドレッシングにぴったり!ブロッコリーなど緑の野菜や、レタスなど葉物野菜のサラダに合わせると彩りもよいのでおすすめです♪
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