☆フルーツカスタードタルト☆

☆フルーツカスタードタルト☆

Description

クッキー生地をタルト型で焼いてカスタードとフルーツをのせて出来上がり♪季節のフルーツでどうぞ!

材料 (18~20cmタルト型)

A薄力粉
120g
A砂糖
30g
Aバター
60g
溶き卵
大さじ1~2
牛乳
2カップ
B砂糖
大さじ6
B薄力粉
大さじ2
B卵(全卵)
2個
Cバター
10g
Cラム酒
小さじ1
Cバニラエッセンス
少々
Cあればメープルシロップ
小さじ1
D水
大さじ3
Dゼラチン(↑水に加える)
5g
好みの果物
適量

作り方

1

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フードプロセッサーにAを入れ混ぜ、溶き卵を少しずつ加えながら回し、まとまったらラップに包み平らにし冷蔵庫で30分。

2

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型にバターを塗り、(1)を伸ばし敷く。冷凍庫で30分以上休ませフォークでピケをして重石をしオーブン180℃20~30分。

3

鍋に牛乳を温める。ボールにBを混ぜ、牛乳を一気に加えて混ぜる。鍋に戻し弱火にかけ、とろみがつくまでかき混ぜる。

4

Cを加える。Dをレンジに20秒かけて溶かし加える。

5

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焼きあがった(2)に(3)を流し入れ、冷蔵庫に入れ冷ます。冷め始めたところに、果物を並べ、さらに冷蔵庫で冷やす。

6

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いちごだけをのせて。

7

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ぶどうだけをぐるりと。

コツ・ポイント

フードプロセッサーがない時はボールで混ぜても。
型に敷く時にずれたり亀裂が入っても余った生地で補修すれば大丈夫。
重石を乗せる時にはクッキングペーパーを敷きます。私は米を重しにしています。
カスタードは無駄なく家庭的な全卵カスタードです。

このレシピの生い立ち

持ち寄りやパーティの時によく作ります。ぶどうといちじくのタルトが特に好きです→
https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/diary/201509060000/
BBQやキャンプ等野外ならゼラチンをアガーで。
レシピID : 4985032 公開日 : 18/03/16 更新日 : 20/10/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

20/04/27

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甘さ控えめで罪悪感無く食べられますね♡♡

みとさま

18/09/10

First tsukurepo mark
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いろんなフルーツのせました!苺なく地味ですが、美味しかったです!

Tusentakk

わぁ!素敵なタルトですね!作ってくれてありがとうございます。