ふわトロ鶏団子で【鶏団子スープ】

白菜は小さめザク切り。椎茸は半分に切ってから薄切り。人参は短冊切り。長ねぎは斜め薄切りにする。

豆腐は1.5㎝角に切り、ザルに入れておく。鶏団子の材料を合わせ捏ねておく。

鍋にごま油を熱し、椎茸・人参・ねぎを
炒める。しんなりしてきたら白菜を加え、
全体に油が回ったら、●を加える。

5分程煮て、鶏団子が浮いてきたら、鶏がらスープの素・醤油で味を整え、生姜おろしを加えて火を止める。