中力粉でクリームチーズエンゼルパン

中力粉でクリームチーズエンゼルパン
中力粉で作ると少しソフトフランスポクで着るパン生地に、クリームチ゜ズがピッタリ☆彡
ずっと作ってみたかったクリームチーズパン美味しいよ~♪
くるみを入れて美味しいかも~(^^♪

材料 (6個)

200g
☆ドライイースト
1.0g
☆ぬるま湯
170cc
☆砂糖
小2
☆塩
小1/2
◎クリームチーズパン
約70g

1

★をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。
生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。

2

ガス抜きをして、生地を6等分し丸めてベンチタイム約10分。

3

写真

パン生地クリームチーズを入れて包み、二次発酵で2倍になったら、
180度で約15分焼いて出来上がり~♪

4

写真

ごぼうサンドも作ってみました~(^^♪

コツ・ポイント

クリームチーズは、スプーンですくってパン生地に入れて包むと包みやすいよ~♪

このレシピの生い立ち

クリームチーズの入ったパンが大好きで、作りました~♪
レシピID : 498506 公開日 : 08/01/31 更新日 : 08/02/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ありすわん 2008年02月08日 12:47
ありがとうございます!
またチャレンジしてみます。
Profile たてりつ 2008年02月19日 13:58
私もありすわんさん同様水分が多くて失敗しました。二度目は100ccくらいにしてみたのですが、それでもなかなかまとまらず、結局うち粉を多くしてしまい、発酵もうまくいかず硬いパンになってしまいました。もっと水分を少なくしても粉類などの分量はそのままでいいのですか?教えてください。
チビすけさっちん 2008年02月20日 02:05
100ccでもまとまりにくいですか?
たぶん打ち粉が多いとドライイーストの足りなくなるのかもしれませんね。
ドライイーストを2~5グラムに増やしてみてはどうかな?
私は発酵時間はかかりますが、ドライイーストを少なくしてパン作りしています。
発酵時間は、1次も2次も2倍になるまで待って焼くとフンワリできあがるかも。
今度は、上手く焼けますように(*^_^*)
Profile たてりつ 2008年02月21日 00:27
早速お返事をいただきありがとうございました。
そうなんです。100ccでも生地がベチョベチョになってしまうんですよね。機会があったら、もう少し詳しい生地の作り方を掲載してください。私がならった今までのパンでは水分を最小限にするやり方だったので、どうやって作っているんだろうと疑問に思いました。薄力粉があれば作れるということに、とっても魅かれたのでぜひマスターしたいです。
Profile ゴブリンのママ 2008年03月13日 11:29
今日挑戦しました。みなさんが生地がまとまらずベトベトになると書いてあったので心配でしたが、きちんとボールの中でまとまりました。ちなみにぬるま湯と書いてありましたが私は赤ちゃん用の60℃のお湯を使いました。温度が高いほうがグルテンのまとまりもよくなると思ったので。多分まとまらないのは温度の違いではないでしょうか?あとお湯も170cc用意しましたが少しずついれてまとまったらいれるのをやめました。そしたら結局130ccしか使ってませんでした。今タッパーの中で生地が休ませてるので焼きが楽しみです!できたらコメントしますね。
Profile ゴブリンのママ 2008年03月13日 18:48
ちゃんと焼けました!クリームチーズ入れすぎてあふれちゃったけど、味はグー!子どもに「お店のみたーい!」と喜ばれました。つくれぽのやり方がいまいちわからないのでコメントのみで。
チビすけさっちん 2008年03月13日 23:16
そうか~ 作り方詳しく書いたほうがいいね。
お休みのときにでも、なるべく詳しい作り方の掲載考えて見ますね。
私は、水分多いほうが捏ねやすいのですが、少なくすると生地が硬くて捏ねられないのよね。
もう少し時間くださいね~(^^)
チビすけさっちん 2008年03月17日 03:05
やっとレシピ作って、手捏ねの基本のパン生地レシピアップしました。
わかりやすく書いたつもりですが、またわからないところがあったら聞いてくださいね(^^♪
Profile ありすわん 2008年03月17日 10:40
チビすけさっちゃんさん

レシピアップのご連絡ありがとうございます。
あれからもなかなかうまくいかず・・・ギブアップでした・・・
この方法で是非完成させたいと思います!
出来ましたらレポしますね。
楽しみです~~~


チビすけさっちん 2008年03月20日 03:07
自己流ですが、参考にしていただくととっても嬉しいです♪
上手く出来ること願っていま~す(^^♪