電子レンジで三分よもぎ豆腐

電子レンジで三分よもぎ豆腐

Description

豆乳によもぎの粉を混ぜてチンするだけ。香り良い春のお豆腐になりました。

材料 (三人分)

200cc
※よもぎの粉
小さじ半分
※塩化マグネシウム(にがり)
4g
※をとく水
15cc
 
大さじ1
小さじ1
小さじ1

作り方

1

写真

今回は市販のよもぎ粉を使いました

2

写真

よもぎ粉を水でときます

3

写真

そうっと2を流します

4

写真

木杓子を器の底に充て、∞を描くように大きく混ぜます。
出来た泡はつまようじでできるだけ潰します。

5

写真

ラップはぴっちりしません、隙間を開けてふわっとかぶせます

6

写真

600ワットの電子レンジで3分チン。

7

写真

冷蔵庫でしばらく寝かせた後固まったら、生麩やスナップエンドウで飾ってもいいかも。(飾らなくてもおいしいです)

8

写真

白だしをかけて銘々取り分けていただきます

コツ・ポイント

塩化マグネシウム(にがり)や水はきっちり計量しましょう。ほんの少しの誤差でも固まりにくくなります。
よもぎの分量はお好みですがあまり多いと豆腐が固まりにくくなります。
混ぜるときにできた泡をできるだけ潰すことでより滑らかな舌触りになります

このレシピの生い立ち

アスファルトの隙間によもぎを見つけたその日スーパーでよもぎ粉を見つけたので豆乳に入れてみようと思いました。
よもぎの香りや色を大切にいただきたくて、あえて今回は白だしでいただきました。
レシピID : 4985352 公開日 : 18/03/17 更新日 : 18/03/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
コメントを書くには ログイン が必要です
×
「いいね」を伝えるには
ログインが必要です
ログインする
0 いいね