会津桐炭パウダー入り！うどん

Name: 会津桐炭パウダー入り！うどん
Yield: 1人前
Ingredients: 桐炭うどん 100ｇ; 麺つゆ（希釈したもの） 300cc; ゆで卵 1/2個; 油揚げ 適量; しいたけ １個; かまぼこ ２切; ネギ 適量

Description

意外な見た目にびっくり！会津桐炭入りうどん☆
ツルツルしたのど越しと、モチモチの食感がくせになります！

福島県

材料（1人前）

桐炭うどん

100ｇ

麺つゆ（希釈したもの）

300cc

1/2個

適量

１個

２切

適量

作り方

1

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、桐炭うどんを茹でる
2

茹で上がったら、１をザルに入れ冷水でしめ、水気を切る
3

油揚げは５mm幅の短冊切り、しいたけは軸を切り落としてから細切り、ネギは小口切りにする
4

麺つゆを鍋に入れ火をかけ、沸騰したら３の油揚げとしいたけを入れ、適度に柔らかくなったら、麺を入れほぐし、器によそう
5

４にゆで卵とかまぼこ、３のネギを盛り付けたら完成

コツ・ポイント

うどんは煮詰まりやすいので、少し固めに（表示の茹で時間より気持ち短めに）茹でることがポイントです。
天ぷらや山菜などお好みの具材を入れても美味しいですよ☆

このレシピの生い立ち

三島町の佐久間建設工業株式会社森林事業部炭化班の清水工場長に教えていただきました。桐炭麺はお電話やメールで購入可能です（受付時間：平日8:00～16:30）電話：0241-42-7802、メール：kiritan@aizukiri.or.jp

レシピID : 4985582 公開日 : 18/03/16 更新日 : 18/03/16

このレシピの作者

福島県

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！
https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

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