ガッツリ！二郎系 台湾まぜそば

ニラ、ネギを切っておく。
トッピング用その他材料を準備

丼の中にカエシを入れる。

ヤサイをレンチンしておく。
本来茹でるが、コンロ足りないと思うから、ここはレンチンでいい。
俺はクタヤサイが好き

麺を茹で始める。
この間に丼をレンチンし、牛脂を溶かしておく。

麺が茹で上がりましたね？
ここからスピード勝負です。
止まるんじゃねぇぞ…

麺が茹で上がったらザルに入れて箸や麺棒でぐりぐり
(タレが絡みやすくなります)

ニラ、ネギ、魚粉、刻み海苔をのせる。
(ニラとネギは対角線上に)

ニンニク入れますか？
入れましょう。大さじ1

その上に台湾ミンチをドバーっと。
それはもうマグマのように。
(汁気がヤサイに染み込みます)

台湾ミンチの上に卵黄をのせたら出来上がり！
少し味濃いめなので、半分食べたら追い飯ドボンしちゃいましょう！