簡単!【鯛とホタテの漬け丼】

簡単!【鯛とホタテの漬け丼】

Description

生姜とゴマの風味の優しい味で、鯛とホタテのお刺身を漬けにします。
前以て漬けておけば簡単に用意出来ますよ!

材料 (2人分)

真鯛+ホタテ(各刺身用)
計160g
●醤油
大匙2
大匙1.5
●酒
大匙1
●生姜おろし
小匙1
白炒りごま
たっぷり
大葉
3〜4枚
刻み海苔
適量
ごはん
適量
適量

作り方

1

刺身は薄めにスライスする。

2

パッドに●を合わせ、1を漬ける。
(2時間〜1日)

3

大葉は千切りにして水に晒し、水気を切る。ご飯にすし酢を加えて酢飯を作る。

4

器に酢飯を盛り、2を乗せて、漬けだれを回しかける。大葉・海苔を盛り、ごまをたっぷり振る。

コツ・ポイント

私はそのまま使用していますが、みりん・酒のアルコール分が気になる方は、前以てレンジでチンして下さい。(沸騰させます。)

酢飯を作る際、
千切りにした大葉(分量外)と白炒りごま(分量外)を一緒に混ぜ込むと更に美味しいです。

このレシピの生い立ち

ホタテの漬けが好きなので。今回は真鯛も!どちらもこの漬け汁に合うんです♪
レシピID : 4986441 公開日 : 18/03/17 更新日 : 18/03/17

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