【腸活】緑豆春雨で満腹チャプチェ

【腸活】緑豆春雨で満腹チャプチェ

Description

春雨を麺類の代わりにして、お腹いっぱいになるように作りました。チャプチェのような味です。
野菜もたくさん食べられます。

材料 (たっぷり2人分)

緑豆春雨
乾燥で100グラム
玉ねぎ
1個
人参
小1本
シメジ
小1株
もやし
1袋
ニンニク、生姜チューブ
各3センチ程
☆鶏ガラ粉末
大匙2
☆水
200ml
☆酒、みりん、醤油
各大匙1〜2
塩、コショー
少し
網エビ、炒りごま
各大匙2
玉子
2個
魚肉ソーセージ
1本

作り方

1

写真

玉ねぎは薄切り、人参は千切り、シメジは石づきを取りほぐす。魚肉ソーセージは千切りに。
春雨は熱湯で5分戻しザルにあける。

2

フライパンに油をひき、玉ねぎ、人参を中火で炒める。 ニンニク、生姜を入れ、シメジ、魚肉ソーセージ、もやしも投入し炒める

3

写真

合わせておいた☆と、春雨を投入し、水分がほぼなくなるまで炒め、網エビと炒りごまをふりかけて完成。仕上げに目玉焼きをのせる

コツ・ポイント

ニンニク、生姜を入れると味がしっかりします。
春雨は戻し過ぎないほうが食感が楽しめます。
野菜はお好きなものでどうぞ!

このレシピの生い立ち

家にある保存食だけで何か作れないかと思い作ってみました。
レシピID : 4986678 公開日 : 18/03/17 更新日 : 18/04/04

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