えごまの葉の醤油麹漬け
塩emi
作り方
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1
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ソフトに洗って少しの時間お水につけてパリッとさせましょう
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2
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ペーパーざるでお水切ってペーパータオルに少しの間おいて水分をきりましょう
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3
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高い位置からすこーしお塩ふり30分以上おきましょう
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4
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1枚づつ葉の上に醤油麹をのせていきます 塩麹も同じです
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5
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醤油麹の方は好みですが私はお醤油豆板醤を合わせてそそぎいれました
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6
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つけておく時間はお好みですがきょは２時間ほどつけておいて早速いただきました
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7
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白いご飯巻いて召し上がれ
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コツ・ポイント
軽く洗った後水分はよく切って優しく拭いてあげましょう
味付けは自分好みのアレンジも美味しくなりますよ
味付けは自分好みのアレンジも美味しくなりますよ
このレシピの生い立ち
何年も前韓国食料品店で買ってみたえごまの葉のキムチを食べてはまってしまい自分なりにアレンジしていただいてます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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塩emi
