伊予柑皮、砂糖煮。(オレンジピール)
Description
伊予柑の皮が勿体なくて。オレンジピールにしてみました。
suzukof
材料
伊予柑
2個分の皮
グラニュー糖
1カップ位
レモン汁
1/2カップ
作り方
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1
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伊予柑の皮をキレイに洗い内側の白い部分を少し取り除き、千切りにして、良く洗い、鍋に入れ茹でこぼしを2〜3回する。
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2
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ザルにあけて、鍋に戻し、グラニュー糖、レモン汁を入れて水分が無くなるくらい煮る
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3
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全体的に透き通ったら火から下ろして冷まします。(^-^)
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コツ・ポイント
最初に、良く茹でこぼしをすることで、アクが、取れる焦げないように水分を飛ばします。
このレシピの生い立ち
伊予柑の香りが皮にあり、勿体なくて。オレンジピールにしてみました。(^-^)
