いかとブロッコリの生姜炒め

いかがたっぷり食べられるおかずです。今回は冷蔵庫にエリンギがあったので使いましたが、舞茸やしめじなどの他のキノコを使ってもOK。さめてもおいしいのでお弁当にもどうぞ。

材料 (4人分)

いか
250g
エリンギ
150g
ブロッコリ
固ゆで・100g
適量
チューブ入りすりおろし生姜
5cm
塩・こしょう
適量
しょうゆ
適量

1

いかは内臓等を取り除き、一口大に切る。 エリンギは適当な太さに裂き、食べやすい長さに切る。 固ゆでしたブロッコリは小房に切り分けておく。

2

中華なべに点火し、植物油を熱して いか・チューブのすりおろし生姜・エリンギの順で炒める。

3

エリンギに7割かた火が通ったら、ブロッコリ・中華だし・塩・こしょうを投入し、炒める。

4

最後に鍋肌にしょうゆをまわし入れて、香りを移すようにさっと炒め、火を止める。

コツ・ポイント

お手軽なのでわがやではチューブのおろし生姜を多用しています。もちろん普通にすりおろしたものでもOKですよ~。

このレシピの生い立ち

レシピID : 4987 公開日 : 00/05/19 更新日 : 00/05/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/11/10

First tsukurepo mark
写真

しめじ&えのき&ピーマンもいれてみました(^^)y

tamiちゃん

10年ぶりにMYキッチンを開き、今拝見しました。ありがとう!