おくら茗荷あったかくずしあえ豆腐

おくら茗荷あったかくずしあえ豆腐
とろとろあったか。食欲なくてもツルツルっともりもり食べられる一品。つまみにも、お米にのせても。

材料 (2人分)

豆腐
1丁
おくら
1袋(8-10本)
みょうが
1個
1個
鰹節
1パック
小さじ2
お好みで
醤油
お好みで

1

1)豆腐:キッチンペーパーで巻きレンジで3分。水抜き。
2)おくら:さっと湯通しして薄い輪切り
3)ミョウガ:千切り

2

全ての具と調味料をあえて、最後に卵黄をのっけて出来上がり。

コツ・ポイント

下味は白だしだけで。メーカーによってしょっぱさが異なるので味を見ながら調整を。
卵を崩してからは追い醤油をお好みで。海苔で巻きながら食べてもおいしい。

このレシピの生い立ち

おくらみょうがが好きだけど、すぐ食べ切っちゃう。冬だから暖かく食べたいし、もうすこしボリュームが欲しい。で、あったか崩し豆腐とあえてみたらどハマり。胃潰瘍からの慢性的な胃痛にもやわらかトロトロはきっといい、、はず。
レシピID : 4987125 公開日 : 18/04/11 更新日 : 19/01/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/04/17

First tsukurepo mark
写真

家にあるもので作ったのでミョウガの代わりに長ねぎですが美味しい!

maco’sキッチン

おお!長ネギも美味しそう!!!お皿いっぱいレポありがとう!!