超簡単♪漬けておくだけで美味しい昆布酢

超簡単♪漬けておくだけで美味しい昆布酢

Description

どんな料理に入れても全てがより美味しくなる魔法の調味料♪乾燥昆布があれば是非お試しを!昆布の捨てる所はなく100%使用!

材料

乾燥昆布
約10cm(好みで調整可能)
約200cc(好みで調整可能)

作り方

1

写真

乾燥昆布をはさみで10cm位切って、更に縦に細く切り空き瓶に入れ、そこへ酢を瓶が一杯になるまで注いでいけば出来上がり♪

2

そのまま放置して半日後位から昆布ダシの効いた高級感ある風味の美味しい酢になっている。毎日のサラダや料理に使って下さい♪

3

使い終わり無くなっても、もう一度酢を足して使ってもいいし、柔らかくなった昆布を更に切り、味噌汁や他の料理に入れて食べる。

4

使用後の昆布は絶対に捨てないで食べてね♪柔らかくなっているので野菜炒めにも、醤油、みりん、胡麻と一緒に煮て佃煮風にも♪

コツ・ポイント

普通の酢と同じく常温でOK!温度、湿度等の環境にもよりますが、2~3週間は問題なく美味しいです。毎日サラダや煮込みだけでなく、全ての料理に入れるので結構直ぐ消費してしまいます。料理がより豪華な味になってくれるので目に鱗ですよ♪

このレシピの生い立ち

「試してガッテン」を見て教わりました♪量はよく覚えていないけれど、空き瓶で適当に作ってみたら、それでも超美味だったので忘れる前にレシピアップして保存しておくことに!
レシピID : 4987907 公開日 : 18/03/18 更新日 : 18/03/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/04/22

写真

出来上がりが楽しみです(*^_^*)

はなさんキッチン

試してみて下さって大感激♪気に入ってくださると嬉しいです♪

18/06/02

First tsukurepo mark
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リンゴ酢に漬けてみました。美味しくなりますね

よちりん

試してみて下さってどうも有り難うございます♪出汁最高ですよ♪