全卵で無駄ナシ 和風カルボナーラ

全卵で無駄ナシ 和風カルボナーラ

Description

塩麹と豆乳で和風なカルボナーラができました!

材料 (子供2人分)

パスタ
100g
1個
ウインナー
3本
ブロッコリー
適量
100cc
コーヒースプーン1杯
粉チーズ
4振り
ピザ用チーズ
1掴み
ブラックペッパー
適量

作り方

1

小さいボウルに卵を割って混ぜとく。 ウインナーは斜めに細切り、ブロッコリーは小さく割いておく。

2

写真

サラダ油をひいたフライパンで、ウインナーを炒める。そこに塩茹でブロッコリーも入れて軽く炒める

3

写真

豆乳を加える。 火は弱火

4

写真

塩麹をコーヒースプーン1杯入れる。

5

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粉チーズを4振りぐらい入れる

6

写真

ピザ用チーズを軽く1掴み入れて弱火で火を通す。チーズが溶けるのでまんべんなく混ぜる

7

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そこに 茹で上がったパスタを加え混ぜ。
火を止めて溶き卵1個分を入れて予熱で火が通り過ぎないよう軽く混ぜ お皿に盛る。

8

最後にブラックペッパーふってできあがり!

コツ・ポイント

同時進行がコツ! チーズを入れてから火を止めて放置するとフライパンの中でチーズが固まり過ぎちゃうよ

このレシピの生い立ち

卵を無駄なく使いたくて試してみたら美味しかったので是非。
レシピID : 4988701 公開日 : 18/03/18 更新日 : 18/03/18

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