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チョコを砕き湯煎して溶かす
卵を卵白と卵黄に分ける
卵白をハンドミキサーで混ぜて、メレンゲを作る
溶かしたチョコと卵黄を混ぜる!※固くなり混ぜにくくなりますが、ちゃんと混ぜる
メレンゲを一すくいチョコのボールに混ぜて馴染ませる
馴染んだチョコをメレンゲのボールに入れ、メレンゲを潰さない様に混ぜる
オーブンを180度13分で余熱
型に入れて、下から空気を抜いておく
余熱が終わったら、オーブンに入れ焼く!様子を見て焦げそうならホイルを被せる
焼きたては、膨らむが暫くすると凹みます!でも、凹むのがガトーショコラの成功の印(*´∇`*)
冷めたら粉砂糖を振り完成