菜の花の粗いきなこ合え

菜の花の粗いきなこ合え
ナッツのような存在感!大豆の新しい使い方です。

材料 (4人分)

菜の花
200g
大豆
少量
少々

1

菜の花を湯がいて、食べやすいサイズに切ります。

2

大豆を洗って、フライパンで15分程度乾煎りします。ミルサーやすり鉢で粗めのきなこを作ります。

3

1で湯がいた菜の花に、2のきな粉と塩をぱらぱらとふったら出来上がり♪

コツ・ポイント

細かいきな粉を振りかけても良いのですが、粗めのきなこを使うことで、より大豆の香ばしさを感じる一品となります。

このレシピの生い立ち

ぴたらファームでは、春になるとたくさんの菜の花が収穫できるようになります。菜の花にはいろいろな食べ方がありますが、きな粉の和え物はシンプルで美味しい定番メニューです。無農薬野菜&大豆で安心おいしくたくさん食べられます。
レシピID : 4989256 公開日 : 18/04/06 更新日 : 18/04/06

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