牛肉とごぼうと糸こんのうま煮♪
作り方
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1
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ごぼうは細く切って水にしばらく漬けておく。その後、お鍋にごぼうを入れ、ひたひたになるくらいに水を入れ、お酢を60ccくらい入れてくつくつ5分くらい煮る。
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2
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☆印の調味料を合わせておく。
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3
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1のごぼうをざるにあげ、水気を充分に切って、ごま油をひいたフライパンに入れて、炒める。
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4
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ごぼうがある程度炒まったら、牛肉を加えて、色が変わってきたら糸こんにゃくを加えて更に炒める。
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5
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4に2の調味料を加えてクツクツ1時間くらい煮たら出来上がり。
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コツ・ポイント
以前は料理酒を入れていましたが、料理酒がなかったので、甘めの白ワインを入れると料理酒の時よりおいしくできました♪是非、甘めの白ワインでやってみてください。
このレシピの生い立ち
昔からうちで母が作っていた煮物です。