牛肉とごぼうと糸こんのうま煮♪

牛肉とごぼうと糸こんのうま煮♪
やさしい味のする煮物。隠し味に白ワインが入っています♪

材料 (3~4人分)

牛の薄切り
200g
ごぼう
3本
糸こんにゃく
1袋
☆水
1カップ
☆醤油
大さじ3
大さじ3
☆砂糖
大さじ2と1/2
小さじ2
大さじ3

1

ごぼうは細く切って水にしばらく漬けておく。その後、お鍋にごぼうを入れ、ひたひたになるくらいに水を入れ、お酢を60ccくらい入れてくつくつ5分くらい煮る。

2

☆印の調味料を合わせておく。

3

1のごぼうをざるにあげ、水気を充分に切って、ごま油をひいたフライパンに入れて、炒める。

4

ごぼうがある程度炒まったら、牛肉を加えて、色が変わってきたら糸こんにゃくを加えて更に炒める。

5

4に2の調味料を加えてクツクツ1時間くらい煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

以前は料理酒を入れていましたが、料理酒がなかったので、甘めの白ワインを入れると料理酒の時よりおいしくできました♪是非、甘めの白ワインでやってみてください。

このレシピの生い立ち

昔からうちで母が作っていた煮物です。
レシピID : 498936 公開日 : 08/02/01 更新日 : 09/04/23

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