【京都丹波】ほうれんそうの白和え

【京都丹波】ほうれんそうの白和え
京都府亀岡市にある府内最大級直売所「ファーマーズマーケットたわわ朝霧」考案のおいしい・かんたん・レシピ

材料 (4人分)

ほうれんそう
200g
にんじん
100g
しいたけ
1個
和え衣
豆腐
1/2丁(150g)
砂糖
大さじ1
ごま
大さじ2
少々
醤油
少々
煮汁
1/4カップ
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1

1

とうふはふきんに包み、重しをして水気を切ります

2

ほうれん草はゆでて3CMの長さに切りよく絞ります。にんじんは短冊切り、椎茸は薄切りにして、煮汁で煮ておき冷ましておきます

3

ごまを香ばしくいり、すり鉢でよくすります。そこへ1の豆腐を入れ、調味料を加えてすります

4

2の具を3で和えてできあがり

コツ・ポイント

代表的な緑黄色野菜。冬場のほうれんそうは生長がゆっくりな分肉厚で甘味もたっぷり。たっぷり食べてくださいね

このレシピの生い立ち

ファーマーズマーケットたわわ朝霧 http://www.jakyoto.com/tawawa/
京都丹波の直売所には、旬の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でレシピをお楽しみください。
レシピID : 4989434 公開日 : 18/03/22 更新日 : 18/03/22

このレシピの作者

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