いちご杏仁プリンの画像

Description

恵那いちごのうまみがぎゅっとつまったソースと、杏仁プリンがベストマッチ。
(地産地消のレシピ)

材料 (7人分)

330cc
7g
グラニュー糖
25g
50cc
1/2パック
シロップ
70cc

作り方

  1. 1

    ①ゼラチンはもどしておく

  2. 2

    ②牛乳を沸かしてゼラチンを溶かす

  3. 3

    ③杏仁霜、グラニュー糖を②に入れ煮溶かす

  4. 4

    粗熱をとって生クリーム加える

  5. 5

    ⑤苺はうらごしにかけ、シロップ少々でのばしてソースとする

  6. 6

    ⑥杏仁プリンに苺のソースをかける

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

第6回エーナ健幸料理教室にて「日本料理 おか田」の岡田修さんが考案された、地産地消のレシピです。
レシピID : 4989523 公開日 : 18/03/20 更新日 : 18/03/20

このレシピの作者

岐阜県恵那市
安心で美味しい「食」にあふれる「健幸のまち・えな」を目指し、地産地消と食育に取り組んでいます。
「食べるって楽しい!」をモットーに地元で育ったものを使ったレシピ、この地で生まれた伝統食などを紹介していきます。
恵那市公式ホームページ http://www.city.ena.lg.jp/
恵那市食農ポータルサイト「たべとる」http://tabetoru.com/

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