茄子と牛肉と野菜の焼肉のタレ炒め

茄子と牛肉と野菜の焼肉のタレ炒め

Description

育ち盛りじゃなくてもご飯が進むガッツリおかず

材料

牛肉
全体の1/4くらい
茄子、人参、ピーマン、椎茸、玉葱
適宜
焼肉のタレ
濃い目に

作り方

1

茄子は一口大に切って水を吸わせる。
面倒なら省略可。
人参は出来るだけ薄く、他の野菜も火が通りやすい様に切る。

2

フライパンに多めの油で軽く水気を切った茄子を丁寧に焼いていく。
茄子だけ一旦皿に取り出す。

3

他の野菜も焼き、スペースがあれば肉も焼く。火が通ったら茄子と焼肉のタレを炒め合わせる。

コツ・ポイント

野菜をそれぞれ丁寧に焼くこと、玉葱は必須。
必須ではないけど、私は肉は焼く前に酒を振っておきます。

このレシピの生い立ち

母レシピ
レシピID : 4989673 公開日 : 18/03/19 更新日 : 18/03/19

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