ナスとピーマンのドライカレー

ナスは1.5cm角に切り、塩ひとつまみ入れた水に5分漬けた後、水気をギュッと絞っておく。

ピーマンはみじん切り、にんにくは薄切り、カレールーは細かく刻む。

フライパンにサラダ油、にんにくを入れて中火で炒め、にんにくがきつね色になったら豚ひき肉を入れて炒める。

★を入れ、汁気がほとんどなくなるまで煮る。

ご飯の上に5を乗せ、全体に粉チーズをかけて完成。
お好みで温泉卵を乗せても美味しいですよ＾＾

2018.8.6
話題のレシピになりました！
参考にしてくださった方々、ありがとうございました^ ^