ねぎとアスパラの明太炒め◎おつまみに♪

ねぎとアスパラの明太炒め◎おつまみに♪
簡単だけど間違いない味!!
美味しすぎてお酒が進んじゃったらごめんなさい!(笑)

材料

ねぎ
1本
アスパラガス
5本
大さじ1
合わせ調味料
明太子
1腹
大さじ2
柚子胡椒
小さじ1/2

1

ねぎはお鍋に入れるような斜め切りにする。

2

アスパラガスは4cm程度の斜め切りにして、サッと茹でておく。
(この時点で火が通っていなくてもOK)

3

明太子は皮を外してほぐし、酒と柚子胡椒とともに混ぜて合わせ調味料を作る。

4

フライパンにごま油とねぎを入れて炒め、香りが立ってきたらアスパラガスを入れて炒め合わせる。

5

ねぎがしんなりしてきたら、合わせ調味料を回し入れて、混ぜながら炒める。

6

明太子が半生くらいが美味しいです♡

コツ・ポイント

お好みで柚子胡椒の量は調整してください。
柚子の香りとピリっと感が美味しいのですが、苦手なら省いても。
細ーいアスパラなら、下茹でナシでも。
コストコの冷凍明太子を愛用しています。
明太子のばらこを30gずつ小分けしてあるので便利!

このレシピの生い立ち

明太子を使ったすぐ出来おつまみです。
アスパラは他の野菜に変えてもOKです。
ねぎは出来れば入れて欲しい(笑)
レシピID : 4990130 公開日 : 18/04/11 更新日 : 18/04/11

このレシピの作者

★第4期レシピエール★ kitchenSTAR 1期生
お手軽、簡単、B級レシピ♪
作り置き、お弁当用のおかずと彩りすき間埋め、
お酒のおつまみが中心♡
夫が糖尿病なので糖質オフレシピも。
毎日のお料理を少しでも楽しく!がモットーです♪

著書「曲げわっぱで魅せ弁!」

Instagram→ https://www.instagram.com/xmizukax/
ブログ→ヲトナベントー

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/08/25

First tsukurepo mark
写真

この食材の取り合わせは斬新!明太子+柚子胡椒が良い風味ですねー♪

七色ワクチン

斬新でしたか〜(笑)風味いいですよね!初れぽありがとう♥