炒めない子レンコン入りきんぴらゴボウ

炒めない子レンコン入りきんぴらゴボウ

Description

炒めないきんぴらに可愛い子レンコンを入れて

材料

子レンコン
小1個
ゴボウ
20センチくらい
人参
太い方3センチくらい
醤油、砂糖、酒
各大さじ1弱
顆粒ダシ
小さじ1

作り方

1

写真

ゴボウは斜めに薄切りにしてから細切りにし、5分くらい水に浸けておく。
後でこの水ごと煮る。栄養があるそうなので。

2

人参も細切りにし、レンコンはスライサーで薄切りにする。
レンコンも水にさらした方が煮汁に粘度がつかなくていいと思います。

3

ゴボウを火にかけ、5分くらい煮たら他の野菜と調味料を入れ煮る。
硬さや濃さを好みに煮詰める

コツ・ポイント

炒め煮にした方がコクはあると思います。
この調理法だと煮汁の色が若干美味しそうに見えないです。

このレシピの生い立ち

レンコンを使いたかった
レシピID : 4990282 公開日 : 18/03/19 更新日 : 18/03/19

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