濃厚☆絶品☆スフレチーズケーキ

濃厚☆絶品☆スフレチーズケーキ
お店のより美味しいと評判のケーキ♪愛情こめて作ってください(*´U`*)

材料

フィラデルフィア・クリームチーズ
300g
3個
小麦粉
大さじ1
砂糖
70g
無塩バター
30g
大さじ1/2

1

クリームチーズ、卵を常温に戻しておく。
オーブン180度に暖めておく。

2

バターを湯銭にかける。

3

卵を白身と黄身に分けて砂糖をそれぞれに半分づつ入れる。(適当で平気。)

4

黄身のほうにクリームチーズを入れ混ぜる。(“練る”に近い。)

5

よぉーく混ざったら、生クリームを入れてさらに混ぜる。

6

さらに溶けたバター・レモン汁を加えて混ぜる。

7

そしてコーンスターチ・小麦粉をふるいいれてだまにならぬよう混ぜる。

8

別ボールにある、卵白をあわ立てる。八分立て

9

7に8を混ぜる。
泡が潰れてしまわないように、ゴムベラでさっくりと。

10

型に流し込む。
お湯を沸かす。

11

鉄板の中央に型を置き、鉄板に熱湯を注ぎ込む。

12

暖めたオーブンで約1時間。

13

焼きあがったら、そのまま火を止めたオーブンの中で1時間放置(しぼみ防止。)

14

冷蔵庫で十分に冷やして、お召し上がり下さい☆

15

写真

コツ・ポイント

鉄板は深さがあるものが良い。オーブンに入れて40分後に一度様子を見て、すでに表面に焦げ目が出来ていたら、アルミホイルで蓋を作ってかぶせて下さい。焼き時間はオーブンによって調節を・・・。竹串かナイフかなんかで中央を刺してみるといいかも。

このレシピの生い立ち

スフレチーズケーキが好きすぎて・・・(u_u*)
レシピID : 499033 公開日 : 08/02/01 更新日 : 08/02/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/12/07

写真

美味しかったです。 21㎝で焼きました。膨らみが足りないですね…

まさよこ

ありがとうございます!何度も作って自分のレシピにして下さい♪

10/05/22

写真

求めてた「チーズ感たっぷり」のケーキにやっと出会えました!

やまM

thanks!ぜひリピして自分のレシピにしちゃってください!

09/03/06

First tsukurepo mark
写真

美味しくって一日に一人で何切れも食べちゃいます^^;好評でした♥

ままやや

掲載遅れてごめんなさい!!嬉しいお言葉ありがとうございます☆

sakura-momo 2008年02月05日 08:30
メールで紹介してくださっている方々、ありがとうございますm(_ _)m
ぜひぜひ、作ってみて下さいd(ゝ∀・)