切り昆布とネギ入りあんかけ厚焼き卵

切り昆布とネギ入りあんかけ厚焼き卵

Description

切り昆布とネギを加えたしっとり厚焼き卵にお砂糖、味醂なしのあんをかけます。桜海老トッピングで豪華に。

材料 (1個(2人分))

4個
ひとつまみ
豆乳ヨーグルト
大1
切り昆布
ひとつまみ
細ネギ
1本
バター
5g
*あん*
☆昆布出汁(or水)
70cc
☆酒
小1
☆昆布醤油( ID:4734996 )or醤油
大1
本葛粉(or片栗粉)
大1
大1
*トッピング*
釜揚げ桜海老
ひとつまみ
三つ葉
1/2束

作り方

1

写真

納豆昆布のような、粘りの強い切り昆布を使います。

2

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卵をよく溶き塩、ヨーグルトを加えまぜます。

3

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刻んだネギと昆布を加えます。

4

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卵焼き器を熱してうっすらとバターを敷き、卵液を少しずつ流し入れてはくるくる巻いて太巻きにします。

5

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小鍋にあんの材料☆を入れ温めます。沸騰したら火を弱め、水溶き葛粉を加えてとろみがついたら火からおろします。

6

写真

卵焼きにあんをかけ、刻んだ三つ葉と釜揚げ桜エビをトッピング。

7

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断面じゅわ〜!
昆布のうまみたっぷりしっとりです。

8

写真

アオサと切り昆布入りの厚焼き卵 ID:4990896

9

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梅酢生姜と切り昆布入りのあんかけ厚焼き卵 ID:4990606

10

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豆乳ヨーグルトでふんわりしっとり厚焼き卵 ID:4124718

11

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マヨネーズ入り厚焼き卵 ID:4552776

12

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おぼろ昆布入り卵焼き ID:4975939

コツ・ポイント

ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2015/05/20/064818

このレシピの生い立ち

生桜海老で釜揚げを作ったので卵焼きにトッピングしたくて。
卵に昆布を加えるのが好きです。
レシピID : 4990537 公開日 : 18/03/19 更新日 : 18/03/20

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