シーフードミックスで、クラムチャウダー風

シーフードミックスで、クラムチャウダー風
殻つきのあさりは使ってませんが、栄養たっぷりの美味しいクラムチャウダー風のスープができました。冷えた体もポカポカと温まりますよ♪

材料 (4~6人分)

シーフードミックス(冷凍)
200g
ベーコン
100g
◎にんじん
1/2本(約100g)
◎たまねぎ
1個(約250g)
◎じゃがいも
1個(約200g)
◎セロリ
1/2本
レッドキドニービーンズ
100g
スイートコーン
100g
バター
15g
小麦粉
大さじ2
牛乳
800ml
チキンコンソメ
3個
塩、胡椒
少々

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【下準備をします】
シーフードミックスは解凍しておきます。
ベーコンは食べやすい大きさに、にんにくはみじん切りに、にんじん・たまねぎ・じゃがいも・セロリは小さめの角切りにしておきます。

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鍋を熱して、バターを入れてにんにくを炒め、香りがしてきたらベーコンを入れて炒めます。次に◎印の野菜も入れて炒めます。火が通ったら、シーフードミックスも入れて炒めます。

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白ワインを入れて軽く煮つめます。
小麦粉を加えてさらに軽く炒めます。

4

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牛乳、生クリーム、チキンコンソメを入れて15~20分ほど煮ます。レッドキドーニービーンズ、スイートコーンを加えてさらに10分ほど煮て、塩、胡椒で味を整えます。

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できあがりです♪

コツ・ポイント

シーフードミックスは凍ったままの重さです。
生クリーム、牛乳の分量はお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

お家にあるもので、栄養たっぷりのスープを作りました。

冷凍食品はホント助かりますよね~。
最近息子の作った雪ダルマで冷凍庫が・・・。
占領されてる・・・?
レシピID : 499057 公開日 : 08/02/06 更新日 : 08/02/06

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