大根のとろとろポタージュ
Description
大根と豆乳さえあれば、カンタンにあったかポタージュが出来ます!カブとか人参とかブロッコリーとか…他の野菜でもOK!
材料
(4人分)
作り方
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1
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大根を5ミリ角くらいのさいの目に切り、鍋に水とコンソメを入れて柔らかくなるまで煮ます。
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2
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柔らかく煮た大根をスープごとミキサーにかけ、とろとろにします。
それを鍋に戻し豆乳を加えて加熱します。
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3
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この時、豆乳は沸騰しないように気をつけてください。温まったら器に盛りつけ、その上に黒胡椒を振りかけ、カイワレを飾ります。
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4
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これで出来上がりでーす!優しい味のポタージュ完成です!コショウは後から振ることで香りが引き立ちます!
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コツ・ポイント
豆乳を加熱し過ぎないこと!
黒胡椒は出来上がってから振ることがポイントです!
黒胡椒は出来上がってから振ることがポイントです!
このレシピの生い立ち
あるレストランで頂いた大根ポタージュを再現したくて試行錯誤の末に完成しました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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