それを捨てるなんて〜大根の皮と茎の浅漬け

Name: それを捨てるなんて〜大根の皮と茎の浅漬け
Ingredients: 大根の皮＆茎 １００ｇ位（余り物なので適当）; 塩昆布 ひとつまみくらい; 鰹節 少量; 醤油 小さじ１杯; 炒りごま お好みで

Description

それを捨てるなんてとんでもない！！
大根の皮と茎の簡単な漬物
箸休めにあると嬉しい小鉢的な一品

藤井２１

材料

大根の皮＆茎

１００ｇ位（余り物なので適当）

塩昆布

ひとつまみくらい

鰹節

少量

醤油

小さじ１杯

炒りごま

お好みで

作り方

1

大根の皮です
料理してると余る事がありますね
無駄なく活用しましょう
あと皮は美味しいです
2

適当に短冊切りにしたら塩もみします
茎も一緒です
しばらく放置！
3

流水で洗ったらよーく水気を絞って
塩昆布、鰹節、醤油を加えて味付け
4

味が馴染んだら完成

コツ・ポイント

・茎の方は結構しっかりしてるので強めに塩を振って塩もみすると良きです
・皮を捨てるのはもったいない
・食感も良いし美味しきです

このレシピの生い立ち

余った大根の皮と茎で

レシピID : 4990641 公開日 : 18/03/21 更新日 : 18/03/21

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2018年3月21日

初れぽ

フジマイ

シャキシャキで美味しい！捨てずによかった！

作者コメントを見る

ありがとうございますꕤ 大根は捨てるとこなし！！

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