常備菜♡干ししいたけとごぼうの当座煮

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Description

そのまま食べるのはもちろん、ご飯に混ぜれば、簡単混ぜご飯に。炒り豆腐に入れたり、卵とじにしてもおいしい♫いろいろバリエーションも広がる常備菜です。見た目は地味ですが、なかなか優秀サンです。

材料 (3~4人分)

1本
しょうが
1かけ
◎酒
大さじ3
◎醤油
大さじ3
◎砂糖
大さじ2
◎みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    干ししいたけはひたひたの水に2時間程つけて、やわらかく戻し、薄切りにする。ごぼうはたわしで洗って、縦に何本か切り込みを入れて、ピーラーでささがきにして水にさらす。しょうがは千切りにする。

  2. 2

    鍋にゴマ油を熱し、しょうがを炒める。香りが出たら、ごぼうと干ししいたけを加えて、油がまわったら、◎を入れてひと煮立ちさせ、弱火にして落し蓋をし、30分くらい煮る。

  3. 3

    まだ汁気が残っているようであれば、火を強めて汁気がなくなるまで煮絡める。

  4. 4

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  5. 5

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コツ・ポイント

今回はうちにあった、もとから薄切りになってる干ししいたけを使用しました♫便利。戻し汁だけで300mlなければ水を足してくださいね。

このレシピの生い立ち

妊娠後期・・・最近体調のいい時間を見計らって料理するので、便利で作り置き出来る常備菜を。
レシピID : 499083 公開日 : 08/02/17 更新日 : 08/02/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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satsu_
美味しすぎて頬オカシクなった。日本酒に合って気絶しそうになった。リピ確。
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fuwafoco
そのままでも美味しいし、卵とじにしても最高でした!感謝♡
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クック7YH7SY☆
主張強すぎないので大活躍してくれています。
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BarbaraAnn
旨みたっぷりですごく美味しかったです。また作ります!