★簡単絶品本格的☆ダブルクリームシュー

1. 1

   カスタードクリームを手順に従い作り冷ましておく。
   ハニーホイップを手順に従い作り冷蔵庫で冷やしておく。
   卵は溶いておく。

2. 2

   シュークリーム生地を作る。
   鍋にバター・水・牛乳・食塩を入れ沸騰したら火からおろし、薄力粉・強力粉を一気に振るい混ぜる。

3. 3

   再び中弱火にかけヘラで良く混ぜ、鍋肌からクルッと剥がれ纏まって来たら火を止める。( 約1分間半 )

4. 4

   溶き卵を少しずつ加えながらヘラで混ぜ、ヘラですくった際にポタンと垂れる位の固さに調節する。

5. 5

   丸の口金を付けた絞り袋に生地を入れ、天板にクッキングシートを敷き絞り出し、絞り終わりを指で平らにする。

6. 6

   生地全体に霧吹きをし、220℃のオーブンで19～20分間焼き、網の上で冷ます。

7. 7

   横に切れ目を入れ、カスタードクリーム・ハニーホイップを入れ召し上がれ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち