黒大豆ご飯
Description
恵那の寒暖差に育つ旨みの強い黒豆をから煎りし、ふっくらと炊き上げた黒豆ご飯です。
(料理人 地産地消レシピ)
(料理人 地産地消レシピ)
材料
(7人分)
黒大豆
100g
米
3合
酒
大さじ4
昆布茶
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
塩分0.4g
このレシピの生い立ち
第4回エーナ健幸料理教室にて「四季彩料理 さるとび荘」の川本淳夫さんが考案された、地産地消レシピです。