菜の花とささみのボリュームサンドイッチ

菜の花とささみのボリュームサンドイッチ
しっとりささみに、たっぷり野菜と菜の花がアクセントの春らしいサンドイッチ。粒マスタードが隠し味で、お花見やピクニックに♪

材料 (1人分)

食パン
2枚
鶏ささみ
1本
菜の花
1/2束
胡瓜
1/2本
人参
1/4本
玉ねぎ
少々
マヨネーズ
大さじ2
粒マスタード
小さじ1
塩胡椒
適量

1

胡瓜は太めのスライサー、人参は細めのスライサーで細切りにし、玉ねぎはスライサーでスライスする。

2

菜の花は半分に切り、沸騰した塩水で2分茹でたら、絞って水気を切る。鶏ささみも茹でて筋を除いて手で裂き、塩胡椒を振る。

3

2枚あるパンのうち、片方はマヨネーズ大さじ1と粒マスタード全量を塗り、もう片方には残りのマヨネーズを塗る。

4

大きめに切ったラップの上に、パン、胡瓜、人参、菜の花、ささみ、玉ねぎ、サラダ菜、パンの順に重ねて、ラップで包む。

5

さらにクッキングペーパーをセロテープでとめながら、サンドイッチ全体を包み、重石をのせて少しなじませてから半分に切る。

6

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コツ・ポイント

菜の花は茹ですぎるとべちゃっとしてしまうので、程良い食感が残るように茹でて下さいね☆

このレシピの生い立ち

旬の菜の花を使ったボリューミーなサンドイッチを作ってみました☆
レシピID : 4991694 公開日 : 18/03/20 更新日 : 18/03/22

このレシピの作者

ベジフルビューティーセルフアドバイザー・スパイス大使。「美味しく食べて体の内側から健康に」をモットーに、素材の味を生かした体に優しいレシピを発信中♪

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